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包菜胡蘿卜雞蛋煎餅
包菜胡蘿卜雞蛋煎餅
主料:包菜130g、胡蘿卜30g、蔥花少許、櫻花蝦 (可省略)少許
配料:中筋面粉50g、水40g、鹽2/3茶匙、雞蛋1顆、黑胡椒粒少許

類型:『 熱菜 』

時間:2020-02-20

難度:新手嘗試

歸屬:浙菜 總數:0

標簽:包菜胡蘿卜雞蛋煎餅
煎餅食譜大全
包菜胡蘿卜雞蛋煎餅介紹

利用當下最新鮮的包菜和胡蘿卜,配上面粉和雞蛋攪拌均勻,然后在鍋中煎至兩面金黃,這款好吃的包菜胡蘿卜雞蛋煎餅就做好了,外皮香酥內餡爽脆鮮甜非常好吃。

利用當下最新鮮的包菜和胡蘿卜,配上面粉和雞蛋攪拌均勻,然后在鍋中煎至兩面金黃,這款好吃的包菜胡蘿卜雞蛋煎餅就做好了,外皮香酥內餡爽脆鮮甜非常好吃。

材料明細

包菜130g、胡蘿卜30g、蔥花少許、櫻花蝦 (可省略)少許

面糊:

中筋面粉50g、水40g、鹽2/3茶匙、雞蛋1顆、黑胡椒粒少許

包菜胡蘿卜雞蛋煎餅的做法:

1、將包菜洗干凈后切成絲,胡蘿卜去皮切成絲,同樣其它材料也一準備齊全。

包菜胡蘿卜雞蛋煎餅6

2、將所有中筋面粉50g,雞蛋一個,加水40g混合后攪拌均勻,然后加入鹽2/3茶匙、黑胡椒粒少許來調味。

包菜胡蘿卜雞蛋煎餅5

3、將所有準備好的包菜絲,胡蘿卜絲全部放入面糊攪拌均勻,如果你想添加其它食材,一并放入。

包菜胡蘿卜雞蛋煎餅3

4、不銹鋼平底鍋倒入1大匙油,中大火加熱約90秒(形成不沾效果)后,倒入作法3的面糊鋪平蓋上鍋蓋,小火煎約6~7分鐘后翻面。

包菜胡蘿卜雞蛋煎餅2

5、翻面后開蓋小火續煎6~7分鐘,至二面皆呈金黃香酥即可起鍋。

成品圖:

包菜胡蘿卜雞蛋煎餅1

包菜胡蘿卜雞蛋煎餅制作竅門

1、包菜和胡蘿卜注意要切細絲,避免餅皮已熟而蔬菜不熟。

2、翻面后不加蓋,可使餅皮保持酥脆口感。

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