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清蒸雞
清蒸雞
主料:土雞
配料:姜,蔥,香菜,食用油,鹽,料酒,味極鮮醬油,胡椒粉,生抽各適量

類型:『 』

時間:2013-11-14

難度:

歸屬: 總數:0

標簽:清蒸雞的做法,清蒸雞怎么做,清蒸雞
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清蒸雞介紹

清蒸雞是雞肉一種高端大氣上檔次的吃法,做好的雞肉看起來色澤金黃,吃起來嫩滑爽口,還有咸鮮的蘸汁讓人美不勝收,做來當做是宴席菜是當仁不讓的。

  清蒸雞是雞肉一種比較原汁原味的吃法,做起來也是非常的簡單,做好的雞肉吃起來鮮美有味,細嫩爽口。

  這里采用蒸制的美食做法來做雞肉,好處有四個方面:一,健康。蒸制的美食做法做出來的雞肉沒有經過大炒大煮,營養也就更好的保留了下來。二,美味。蒸制出來的雞肉不僅吃起來保持了它的鮮美,而且還保持了雞肉的細嫩。三,無油煙。這對于不喜歡聞油煙味的主婦們來說,自然是再好不過的了。四,高端大氣上檔次。蒸制出來的雞肉看起來色澤明亮,看起來非常好看,只讓人流口水,加點點綴就是一道很好的宴席菜。

  清蒸雞的做法教程:

  1、土雞半只,去掉雞屁股,雞肚里的內臟等雜物全部清理掉,用清水沖洗至沒有血水。

  2、用2克的鹽,5ML生抽和5ML料酒擦雞身,加入姜片蔥段腌制一個小時。

  3、腌制好的雞放蒸鍋中蒸制,水燒開后轉小火蒸18分鐘。

  4、青蔥,香菜,蒜切成末。

  5、熱鍋涼油,下蒜末炒香。

  6、烹入二湯匙生抽,一湯醬油,半湯匙料酒,少量胡椒粉,一湯匙清水煮開。

  7、加入切好的蔥和香菜,拌勻即可盛出作蘸汁。

  8、將晾涼的雞切塊,用西紅柿裝飾即可。

  成品圖:

  清蒸雞的美味小竅門:

  1、雞肉在研制的時候加點料酒可以去腥味。

  2、雞肉腌制的時間一定要在一個小時以上,這樣才能更好的入味。

  3、蒸制的時候要用小火,這樣雞肉才能熟透。

  清蒸雞的做法介紹到這里就結束了,喜歡的朋友可以試著做一下,做上這么一道美食不管是用來給自家人食用,還是做來當做是宴席菜,都是非常不錯的,看起來漂亮,吃起來美味,讓人不得不愛。

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