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豆腐鯽魚湯
豆腐鯽魚湯
主料:鯽魚一條、豆腐1/3塊、蔥姜適量
配料:鹽1小匙、胡椒粉適量

類型:『 』

時間:2016-05-26

難度:

歸屬:夏季 總數:0

標簽:豆腐鯽魚湯,豆腐鯽魚湯的做法
鯽魚食譜大全
豆腐鯽魚湯介紹

白嫩鮮香的豆腐鯽魚湯制作時我還是花了一些時間的,為了湯汁更加濃香我燉了近40分鐘喲,先把魚表面煎黃酥脆在煮這樣湯汁才會濃郁而且白嫩,豆腐與鯽魚搭配可為最好的完全蛋白食材。女生多喝這個湯可比吃豬蹄的不完全蛋白要來的實際喲,吃上一大碗,一天的蛋白質可以完全滿足了;而且鈣質也很豐富呢,其實豆腐的某些營養價值比牛奶都高。花牛燉了近40分鐘,湯水越煮越白;營養煮出大半。不過不要光喝湯,連魚肉也要一起吃呀,這樣才是有營養價值的。

白嫩鮮香的豆腐鯽魚湯制作時我還是花了一些時間的,為了湯汁更加濃香我燉了近40分鐘喲,先把魚表面煎黃酥脆在煮這樣湯汁才會濃郁而且白嫩,豆腐與鯽魚搭配可為最好的完全蛋白食材。女生多喝這個湯可比吃豬蹄的不完全蛋白要來的實際喲,吃上一大碗,一天的蛋白質可以完全滿足了;而且鈣質也很豐富呢,其實豆腐的某些營養價值比牛奶都高。花牛燉了近40分鐘,湯水越煮越白;營養煮出大半。不過不要光喝湯,連魚肉也要一起吃呀,這樣才是有營養價值的。

豆腐鯽魚湯的做法:

1、鯽魚去鱗及內臟洗凈;蔥姜切段;

2、小鍋燒清水,放切好的蔥姜;另一邊,平底鍋倒底油,放鯽魚煎成金黃色;

3、水燒開后,放入煎好的鯽魚;轉中小火煮開,而且轉小火慢燉30分鐘;

4、出鍋前,加鹽、胡椒粉調味即可。

成品圖:

豆腐鯽魚湯制作技巧:

1、魚鮮,沒有加料酒。加胡椒粉就有去腥的作用。

2、燉煮時,火不要過大;小火慢燉為佳。

鯽魚湯可以豐胸嗎?

有豐胸的效果,但是效果一般,吃豬腳跟木瓜吧!效果不錯

鯽魚湯怎樣做湯色又白又粘又香:

不管是鯽魚湯還是魚頭湯。做之前都要先用油煎一下才會成奶白色。切好姜、蒜,把油倒入鍋中。燒到8成熱。下姜蒜爆香,把鯽魚下到油鍋中。煎到兩面泛黃。撈出鯽魚。湯鍋加水煮沸,下入煎好的鯽魚。重新切點姜。不要太多。再加點蔥頭。兩個就好。大火煮3分鐘。改小火褒30分鐘。下入鹽和雞精就好了!(我們家每次做都放點豆腐進去。豆腐都吸收了湯的味道。 很不錯。你可以試下。如果不喜歡就不放了)

鯽魚湯如何做法才會不腥?

鯽魚一定要鮮活,魚眼的顏色要明亮清澈,魚身要滑。清理時把魚鰓、魚肚子、特別是魚肚子上面的小鱗都要去掉洗干凈,還有肚子里面的黑膜,不是每條都有的,有的話要去掉。

可以看到在魚腮下面到魚尾有一條線,兩面都有,最后要用刀從魚腮下面的位置切下去,魚尾再切一點你會看到魚身體里面真的有一條線,用手抓住用刀輕輕拍拍把它拽出來,這條線有一種土腥味(加熱之后)這樣做鯽魚湯就不會有腥味了。

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