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家常蔬菜亂炒
家常蔬菜亂炒
主料:白花椰菜1/4朵、荷蘭豆1把(25莢)、黃甜椒 (小)1顆、紅甜椒 (小)1顆、干香菇(中)4朵
配料:老姜5片、鹽適量

類型:『 熱菜 』

時間:2020-02-10

難度:新手嘗試

歸屬:粵菜 總數:0

標簽:蔬菜亂炒,蔬菜亂炒的做法
蔬菜食譜大全
家常蔬菜亂炒介紹

在家已經很多天沒有出門了,家中菜的量也不多了,各種蔬菜 還有一步,今天就一道隨便亂炒的家常菜,有白花椰菜、荷蘭豆,紅黃甜椒,干香菇等五種蔬菜,也不知道叫什么名字,就叫做蔬菜亂炒吧。

在家已經很多天沒有出門了,家中菜的量也不多了,各種蔬菜 還有一步,今天就一道隨便亂炒的家常菜,有白花椰菜、荷蘭豆,紅黃甜椒,干香菇等五種蔬菜,也不知道叫什么名字,就叫做蔬菜亂炒吧。

選擇了五色五蔬菜,以老姜炒香,一起拌炒熟成,即是一道色彩豐富、喜氣洋洋、且兼具營養的蔬食料理,年節吃魚吃肉也要配蔬菜

材料明細:

白花椰菜1/4朵、荷蘭豆1把(25莢)、黃甜椒 (小)1顆、紅甜椒 (小)1顆、干香菇(中)4朵、老姜5片、鹽適量

家常蔬菜亂炒的做法:

1、準備食材,清理與清洗之(干香菇以冷水泡約10-15分鐘,泡軟即可)。

家常蔬菜亂炒7

2、白花椰菜去粗皮切小朵,荷蘭豆去頭尾及莖膜,紅黃甜椒切菱型片,老姜與香菇切絲。

家常蔬菜亂炒6

3、起鍋開小火,加入1大匙的油,放入老姜與香菇炒香。

家常蔬菜亂炒5

4、轉中火放入白花椰菜拌炒,加入少許的水,先煮至有透感約7-8分熟。

家常蔬菜亂炒4

5、再加入荷蘭豆拌炒至轉綠。

家常蔬菜亂炒3

6、續加入紅黃甜椒拌炒至有透感,以鹽調味后即可關火,裝盤即享用。

家常蔬菜亂炒2

成品圖:

家常蔬菜亂炒1

家常蔬菜亂炒制作技巧:

1.本道食譜亦是素食料理,可供葷素者食用,若葷食者喜愛蒜味爆香,亦可將老姜改為蒜頭,喜愛辣者:可同時加入0.5-1條辣椒。

2.蔬菜可以任意變化:如:綠花椰菜、紅蘿卜、玉米筍、菇類等。

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