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東北洋柿子炒雞蛋
東北洋柿子炒雞蛋
主料:洋柿子2顆、雞蛋3顆、青蔥2支
配料:蠔油1.5大匙、糖1大匙、鹽1大匙

類型:『 熱菜 』

時間:2020-02-11

難度:新手嘗試

歸屬:魯菜 總數:0

標簽:洋柿子炒雞蛋怎么炒,洋柿子炒雞蛋的做法
雞蛋食譜大全
東北洋柿子炒雞蛋介紹

說起洋柿子炒雞蛋很多網友可能沒聽過這道菜,其實就是生活中常說的番茄炒雞蛋,只是在東北人稱番茄為它為“洋柿子”,下面把東北最有經典的洋柿子炒雞蛋的做法分享給大家。

說起洋柿子炒雞蛋很多網友可能沒聽過這道菜,其實就是生活中常說的番茄炒雞蛋,只是在東北人稱番茄為它為“洋柿子”,下面把東北最有經典的洋柿子炒雞蛋的做法分享給大家。

食材明細:

主料:洋柿子2顆、雞蛋3顆、青蔥2支

調味料:蠔油1.5大匙、糖1大匙、鹽1大匙

東北洋柿子炒雞蛋的做法:

1、首先把洋柿子洗凈切塊,蔥洗凈切段,雞蛋打散備用。

東北洋柿子炒雞蛋7

2、平底鍋放入1大匙油,油熱后加入蛋液,蛋炒至六分熟取出

東北洋柿子炒雞蛋6

3、同一鍋里,再放入1大匙油,把洋柿子放入炒出香氣。

東北洋柿子炒雞蛋5

4、加入約50ml的水量,蓋上鍋蓋悶煮洋柿子,約5分鐘讓洋柿子煮軟

東北洋柿子炒雞蛋4

5、開蓋放入李錦記舊莊特級蠔油、糖、鹽、炒好的蛋,進行拌炒讓食材跟調味料混合

東北洋柿子炒雞蛋3

6、起鍋前放入蔥段,拌炒一下就可以起鍋盛盤后,美味上桌即可享用。

東北洋柿子炒雞蛋2

成品圖:

東北洋柿子炒雞蛋1

洋柿子炒雞蛋制作技巧:

注意雞蛋炒至六分熟取出,等到洋柿子的菜色快完成前,再次放入拌炒,這樣炒出來的雞蛋口感會更軟嫩。

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