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蟹棒是什么做成的?人工蟹棒的營養價值解析

時間:2020-03-26   作者:小編  點擊:0

蟹棒的成分中并沒有蟹肉,那么蟹棒是用什么做的呢?其實蟹棒是日本人發明的一種以魚漿制成的食物,用魚肉、淀粉和調味料一起打成泥漿,然后添加一些色素后制作而成,下面把蟹肉棒的營養價值給大家講解一下。

蟹棒的成分中并沒有蟹肉,那么蟹棒是用什么做的呢?其實蟹棒是日本人發明的一種以魚漿制成的食物,用魚肉、淀粉和調味料一起打成泥漿,然后添加一些色素后制作而成,下面把蟹肉棒的營養價值給大家講解一下。

蟹棒是什么做的?

蟹肉棒是日本人發明的一種以魚漿制成的食物,制作魚漿時會先將魚去皮,然后把魚肉中的骨頭、脂肪與其他不需要的雜物去除,再將魚肉、淀粉和調味料一起打成泥漿后,就能做出魚漿這種食品原料,這個原料可以用在貢丸、魚板等食物中,而蟹肉棒也是利用魚漿制成的,日本的傳統作法會先將冷凍魚漿切成塊狀,然后跟調味料一起放入機器中攪拌成泥漿狀,接著會把魚漿壓成薄片,并一邊壓一邊用熱蒸汽來蒸,下一步再用機器將薄片壓出一條一條的壓痕,然后把薄片卷起來,蟹肉棒的基底就完成了,最后把可食用的紅色色素涂抹在單面的塑膠膜上,再利用機器將塑膠膜連同紅色色素一起附著到蟹肉棒表面,并進行真空包裝、加熱殺菌、冷卻、切割等后續工作即可。

蟹棒是什么做成的?人工蟹棒的營養價值解析1

蟹棒的營養價值:

以魚漿制成的蟹肉棒跟真正的蟹肉比起來,雖然營養成份少了一些,但是價錢比較便宜,而且蟹肉棒也含有多種對人體有益的營養素,例如:Omega-3 脂肪酸、蛋白質、維生素B12、鎂、磷、鋅、銅、硒等。

Omega-3 脂肪酸:被認為可以幫助改善關節炎、高血壓、糖尿病、失眠、皮膚炎、脂肪肝、心臟病等疾病,還可以幫助維護腦部、骨骼、眼部與心血管健康。

蛋白質:被認為有幫助肌肉生長、預防心血管疾病、提升免疫力、維持荷爾蒙平衡等功能,還可以幫助維護骨骼、頭發、皮膚健康。

維生素B12:被認為可以幫助制造紅血球、維護腦部與神經系統的正常功能、幫助鈣質吸收、改善新陳代謝、維護骨骼與消化系統健康等等。

鎂:被認為能幫助肌肉放松、改善失眠、保護心臟、促進骨骼吸收鈣質、降血壓、改善消化不良與脹氣、預防糖尿病等等。

磷:被認為能幫助維護腎臟、大腦、骨骼與牙齒健康,還能幫助促進消化、平衡荷爾蒙、消除疲勞、修護并保護細胞等好處。

鋅:被認為有增進記憶力、保護眼睛、提升免疫力、讓傷口更快復原、平衡荷爾蒙、幫助肌肉生長與修復、促進營養吸收、維護心臟健康等功效。

銅:被認為可以幫助舒緩關節炎相關癥狀、減少壞膽固醇、幫助紅血球生成、維持甲狀腺的正常運作、提升免疫力、促進鐵的吸收等等。

硒:被認為能幫助抗癌、保護心臟、促進血液循環、增強免疫力、預防微生物感染、維持甲狀腺荷爾蒙的平衡、減少掉發、改善氣喘癥狀等益處。

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