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家庭生姜如何儲存?5種家庭生姜的最長久保鮮方法

時間:2020-03-16   作者:小編  點擊:0

在家保存生姜是麻煩的事,經常買的生姜用不完就壞掉了,家庭生活我們如何才能讓生姜保存的時間更長久呢?如果你想要連續幾周甚至是幾個月保存生姜,下面就要了解冷藏室和冷凍室來儲存姜的竅門了。

生姜是生活中必不可少的調味料,可以用在炒菜、甜食甚至是雞尾酒中調味。同時生姜還是藥材,用來緩解腹痛等癥狀。但是在家保存生姜是麻煩的事,經常買的生姜用不完就壞掉了,家庭生活我們如何才能讓生姜保存的時間更長久呢?如果你想要連續幾周甚至是幾個月保存生姜,下面就要了解冷藏室和冷凍室來儲存姜的竅門了。

家庭生姜保存方法方法:選擇最新鮮的姜

1、選擇最新鮮的姜。你要盡可能久地保存姜,就得挑選最新鮮的姜,并在購買后盡快使用。新鮮的姜表皮光滑,質地堅實,氣味清新且略帶辛味,掂在手里有一定的重量。不要選起皺或者變軟了的姜,這樣的姜通常已經開始腐壞了。

不要選濕潤或者發霉的姜。

決定把姜放在冷藏室里,還是冷凍室里。如果你很快就會用到姜,那為了方便起見,你可以把它放在冷藏室里。姜在冷藏室里可以保存3周左右。三周內不會用到的姜還是應該放進冷凍室里。

你可以根據情況適當地結合兩種方法。如果你馬上要用一部分的姜,你可以按量切一小塊放在冷藏室里,然后將剩下的姜都放進冷凍室里。冷凍室里的姜很久之后還可以取出來使用。

家庭生姜如何儲存?5種家庭生姜的最長久保鮮方法16

家庭生姜保存方法2:在冷藏室儲存姜

1、把姜放在可以封口的儲存袋里。用可以密封的儲存袋保存姜時,你只用把未削皮的生姜直接放進儲存袋里,并擠掉口袋里的空氣,然后把裝有姜的儲存袋放進冰箱的生蔬保鮮盒里。這樣生姜能連續幾周保持新鮮生脆的狀態。你也可以用紙袋或者紙巾包裹生姜,然后將它裝進儲存袋里。但是相比之下,還是把儲存袋放進冰箱里會保存得更久些。

這個方法也適用于削了皮的生姜,但是未削皮的生姜保存得更久。

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2、用紙巾和紙袋儲存生姜。取一塊沒有削皮的姜,然后用紙巾將它裹嚴,不要留任何的縫隙。之后將包好的姜放進紙袋里,然后擠掉紙袋里的空氣并把它密封好。最后將它全部放進冰箱的生蔬保鮮盒里,里面的姜可以保存好幾個星期。

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3、用紙袋儲存姜。如果你比較著急,可以直接將姜放進紙袋里,然后再把紙袋放進冰箱的生蔬保鮮盒里。用這個方法保存的姜雖然不如用其它方法保存得久,但是如果你一個星期內會再次使用這塊姜的話,那這也不失為一個簡單、快捷的方法。這個方法也能快速保存小茴香、香菜等草本植物。

家庭生姜如何儲存?5種家庭生姜的最長久保鮮方法13

4、用烈酒浸泡剛去皮的姜。直接將剛去皮的姜放進罐子或者其它可以密封的容器里,然后用烈酒或者酸性的溶液完全浸沒它們。常用的烈酒和酸性溶液有伏特加、干雪利酒、日本清酒、黃酒、米醋和新鮮的青檸汁等。其中伏特加和雪利酒最常用,并且伏特加保存姜的時間最長,對姜味道的影響也最小。

雖然這個方法能很好地儲存生姜,但是它也會對姜的味道造成一定程度甚至很大的改變。

家庭生姜如何儲存?5種家庭生姜的最長久保鮮方法12

家庭生姜保存方法方法3:在冷凍室儲存姜

1、用保鮮膜把姜裹起來,然后將它裝進帶封口的儲存袋里。取適量的保鮮膜纏在未去皮的生姜上。要包裹嚴實,包一到兩圈最為合適,注意不要留下任何的縫隙。把包好的姜放進帶封口的袋子里,并擠出多余的空氣。最后將它放進冷凍室里。這樣處理的姜可以保存好幾個月。此外,冰凍過的姜用普通的刨絲器就能絞碎。

家庭生姜如何儲存?5種家庭生姜的最長久保鮮方法11

2、將絞碎的姜凍起來。首先將生姜去皮、絞碎。再取一個托盤,在上面鋪上羊皮紙。然后用茶匙或者湯匙將姜末分開盛放在托盤上。并將托盤放進冷凍室里。等它完全結冰之后,再將姜末放進特百惠之類的真空保鮮盒或者其它可以密封的容器里。最后把這個容器放進冷凍室,里面的姜末可以保存6個月左右。

家庭生姜如何儲存?5種家庭生姜的最長久保鮮方法10

3、冷凍姜塊。按照適合將來使用的大小,將姜切片或者切條。你也可以既切片又切條,總之按照自己的意愿將它切成想要大小。此時生姜不要去皮。然后將切好的姜放進真空的容器里,最后把它放入冰箱。[4]

家庭生姜如何儲存?5種家庭生姜的最長久保鮮方法9

4、將去皮的姜切成大圓片。如果你以后會用圓姜片做菜的話,你可以先給姜去皮,然后將它切成獎牌的形狀。把切好的姜片放進玻璃碗或者其它耐凍的無蓋容器里,再把容器放進冷凍室,直到姜片完全凍結。冰凍一小時后,你可以給姜片翻面,以加速凍結。把凍好的姜片放進真空容器里,并密封好。最后將它放進冷凍室,冷凍的姜片可以保持3個月以上。

家庭生姜如何儲存?5種家庭生姜的最長久保鮮方法8

家庭生姜保存方法4:用真空罐子儲存姜

用這個方法儲存的姜只可保存幾周。

1、準備一個罐頭封口機。

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2、在罐子里放入適量的姜。

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3、合上蓋子。

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4、用罐頭封口機將罐子密封起來,然后給罐子貼上標簽并標明日期。

家庭生姜如何儲存?5種家庭生姜的最長久保鮮方法4

5、將罐子放進冷藏室里。盡量在幾周之內使用罐子里的姜。

家庭生姜保存方法5:用真空密封袋儲存姜

你需要準備:

姜、紙袋、制冷設備

大量儲存姜所需的雪莉酒

這個方法比用真空密封罐子的保存時間更久。

1、將你要保存的姜放進真空密封袋里。

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2、用抽真空機給袋子抽真空。

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3、給袋子貼上標簽并標明日期。將它放進冷凍室里,以備日后所需。

家庭生姜如何儲存?5種家庭生姜的最長久保鮮方法1

小提示:用陶瓷的搗蒜器做姜末的效果最好。它價格便宜,且操作起來比普通的刨絲器更容易。這種搗蒜器都很深,姜不容易掉出來。它不僅不會生銹,還可以處理巧克力、肉豆蔻等食物。

如果你愿意的話,你可以利用干雪利酒保存切細或者攪碎的生姜。這樣不僅能夠儲存更多的姜,并且烹飪的時候也更方便使用。如果你選擇用這個方法儲存姜的話,那么在攪拌器里加入少量的雪利酒,它可以讓里面的姜更好地攪拌在一起。

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