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擺盤用面網比例與做法
擺盤用面網比例與做法
主料:低筋面粉1
配料:沙拉油5份、水7份

類型:『 熱菜 』

時間:2020-02-10

難度:新手嘗試

歸屬:魯菜 總數:0

標簽:擺盤用的面網,擺盤用面網比例
面皮食譜大全
擺盤用面網比例與做法介紹

這道超級薄網面餅皮食譜純粹是裝飾品,一般有餐桌上都是擺盤用的,可以吃但沒什么味道,我只示范最基本的擺盤用面網制作方法,網面通用比率配方就是面粉,油,水比例是1:5:7,大家可以自己改進一下顏色即可。

這道超級薄網面餅皮食譜純粹是裝飾品,一般有餐桌上都是擺盤用的,可以吃但沒什么味道,顏色可以自己用食用色素調整唷,今天我只示范最基本的擺盤用面網制作方法,網面通用比率配方就是面粉,油,水比例是1:5:7,大家可以自己改進一下顏色即可。

食材明細:

低筋面粉1份、食用油5份、水7份

擺盤用面網比例與做法:

1、各位按照我提供的比例(面粉,油,水比例是1:5:7)混合均勻后用打蛋器打散面粉水。

擺盤用面網比例與做法3


2、接下來不沾鍋很重要,倒入一點點沙拉油后待油溫提升,到油在鍋中冒煙后,調整火候到小火,這時盡快倒入一大匙面粉水(調配好的),注意倒入前要確認面粉水和油在碗中必須是均勻的。

3、倒入后會發現面粉水冒著如照片中那樣的小泡泡,這時耐心等到面粉水的水分收干。

擺盤用面網比例與做法2


4、、水分收干后,在以鍋鏟輕輕鏟起擺盤用面網餅即可喔!我個人愛用木筷搭配鍋鏟,比較保險。因為非常薄脆,所有動作要輕且巧喔完成品放在餐巾紙吸油,涼了以后放在保鮮盒中即可保存,不用放冰箱。因為沒有防腐劑,需要盡快使用喔。

成品圖:

擺盤用面網比例與做法1
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