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快手酸辣無骨雞爪
快手酸辣無骨雞爪
主料:雞爪500克
配料:白糖2勺、白醋5勺、生抽3勺、蒜末一大勺、剁椒2勺(軍杰牌)、拌飯剁辣椒5勺(壇壇鄉)、芝麻油3勺、小米辣適量(可不放)

類型:『 熱菜 』

時間:2020-03-12

難度:新手嘗試

歸屬:閩菜 總數:0

標簽:快手酸辣無骨雞爪,快手無骨雞爪的做法
雞爪食譜大全
快手酸辣無骨雞爪介紹

最近快手上面一款酸辣無骨雞爪爆紅了整個網絡,讓要是因為這款酸辣無骨雞爪口感好吃不說,做法特別的簡單,而且還教了大家快速給雞爪去骨的小技巧,非常實用,下面把詳細的制作流程分享給大家。

最近快手上面一款酸辣無骨雞爪爆紅了整個網絡,讓要是因為這款酸辣無骨雞爪口感好吃不說,做法特別的簡單,而且還教了大家快速給雞爪去骨的小技巧,非常實用,下面把詳細的制作流程分享給大家。

材料明細:

雞爪500克、白糖2勺、白醋5勺、生抽3勺、蒜末一大勺、剁椒2勺(軍杰牌)、拌飯剁辣椒5勺(壇壇鄉)、芝麻油3勺、小米辣適量(可不放)

快手酸辣無骨雞爪的做法:

1、準備好新鮮雞爪500克,購買時最好挑沒有淤血的,煎去雞爪尖。

快手酸辣無骨雞爪9

2、雞爪冷水下鍋,水開后把雞爪煮出來的浮沫撇掉,用在火一直保持水開的狀態,比較好去浮沫,這個過程大概15分鐘左右。

快手酸辣無骨雞爪8

3、煮好后雞爪撈出沖洗干凈后用冰水浸泡半小時。

快手酸辣無骨雞爪7

4、把雞爪掌心向下放在案子上,在小腿骨部分沿骨頭方向劃上一刀,就可以順利地折下小腿骨了。接下來用同樣的方法拆下趾骨即可。

快手酸辣無骨雞爪6

5、去完骨頭的雞爪是這樣的,外形還算比較完整。

快手酸辣無骨雞爪5

6、然后調制料汁:把白糖,白醋,生抽,蒜末,小米辣,加入碗中混合。(不喜歡吃辣小米辣可以不放)

快手酸辣無骨雞爪4

7、倒入去骨的雞爪里面,(為了更好入味,也可以把雞爪剪成兩三塊)

快手酸辣無骨雞爪3

8、加入拌飯剁辣椒和剁椒,芝麻香油攪拌均勻,注意喜歡吃辣可以多點些辣椒。

快手酸辣無骨雞爪2

10、然后用密封容器裝好,放入冰箱冷藏4小時以上,這樣網紅快手上的無骨酸辣雞爪就完成了。

成品圖:

快手酸辣無骨雞爪1
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