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黑米蒸大閘蟹
黑米蒸大閘蟹
主料:大閘蟹兩只,黑米150克
配料:生姜,料酒,生抽1勺,鹽少許

類型:『 』

時間:2018-10-08

難度:新手嘗試

歸屬: 總數:0

標簽:黑米蒸大閘蟹
大閘蟹食譜大全
黑米蒸大閘蟹介紹

大閘蟹有很多種做法,其中清水蒸的做法非常傳統又經典,今天在傳統的做法之上,融入了新升級的做法,那就是用黑米來蒸,兩者相得益彰!大閘蟹的鮮與黑米的滋補,很好的融合與互補,大閘蟹味道更清鮮,黑米入口熔化,回味甘甜。

大閘蟹有很多種做法,其中清水蒸的做法非常傳統又經典,今天在傳統的做法之上,融入了新升級的做法,那就是用黑米來蒸,兩者相得益彰!讓大閘蟹的營養升級UP,這是大閘蟹美味做法新升級,營養和美味雙翻倍。

黑米營養富厚,有“黑珍珠”和“天下米中之王”的佳譽,外表墨黑,與大閘蟹同蒸,大閘蟹的鮮與黑米的滋補,很好的融合與互補,大閘蟹味道更清鮮,黑米入口熔化,回味甘甜。

黑米蒸大閘蟹的做法:

1、黑米提前用清水浸泡一晚

2、大閘蟹洗凈后用姜絲和料理去腥

3、黑米洗凈后加入少許姜絲和生抽拌勻

4、蒸籠中放入荷葉,碼入泡發洗凈的黑米入蒸鍋大火蒸到7成熟

5、放入處理過的大閘蟹同蒸至熟即可。

成品圖:

大閘蟹要蒸多久:

大閘蟹蒸的時間和大閘蟹的大小有直接的關系,若是購買的大閘蟹在3~4兩,一般蒸12分鐘即可熟透,若在4兩以上,需要蒸15分鐘,才能熟透。用冷水蒸螃蟹影響因素比較多,大火的話一般20分鐘左右即可。

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