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莧菜菌菇肉片湯
莧菜菌菇肉片湯
主料:里脊肉片1小碗、莧菜1大盤、白玉菇1小盒
配料:淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉、油鹽適量

類型:『 熱菜 』

時間:2019-08-10

難度:

歸屬:粵菜,浙菜 總數:0

標簽:莧菜白玉菇肉片湯
肉片湯食譜大全
莧菜菌菇肉片湯介紹

這莧菜白玉菇肉片湯的做法簡單,快速容易上手,是夏天必不可少的家常湯品,制作時用莧菜打湯,在加入鮮美白玉菇,味道很鮮,我還加一些肉片進去提鮮,一道減肥去火湯汁就完成了。這道湯,蔬菜、菌菇、葷菜皆有,食材多樣,營養豐富,鮮美又開胃,鍋里煮一煮,幾分鐘即可上桌,全家人都愛喝。

這莧菜白玉菇肉片湯的做法簡單,快速容易上手,是夏天必不可少的家常湯品,制作時用莧菜打湯,在加入鮮美白玉菇,味道很鮮,我還加一些肉片進去提鮮,一道減肥去火湯汁就完成了。這道湯,蔬菜、菌菇、葷菜皆有,食材多樣,營養豐富,鮮美又開胃,鍋里煮一煮,幾分鐘即可上桌,全家人都愛喝。

莧菜白玉菇肉片湯材料明細:

里脊肉片1小碗、莧菜1大盤、白玉菇1小盒、淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉、油鹽適量

莧菜白玉菇肉片湯的做法:

1、莧菜清洗干凈備用,里脊肉片切片。

2、先把切好的肉片中加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料,拌均勻后腌制一下讓其入味;

莧菜菌菇肉片湯3

3、起一鍋燒熱,然后在鍋里放入少許油,下入白玉菇進鍋煸炒;

4、翻炒兩下后加入適量的水把白玉菇燉煮;

5、煮開后下入腌制好的肉片繼續煮;

莧菜菌菇肉片湯2

6、肉片變色后下入莧菜進去煮上一分鐘;

7、加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

8、最后盛入碗中就可以享用了。

成品圖:

莧菜菌菇肉片湯1

莧菜白玉菇肉片湯制作技巧:

1、豬肉片要提前用調料腌制一下,腌制入味后在下湯鍋口感更好吃;

2、先煸炒一下白玉菇,激發出它的鮮味后湯的味道更好

3、用白玉菇煮出來的湯來下肉片和蔬菜,再加入鹽等調味即可。

莧菜的營養功效:

莧菜富含鈣質,且不含阻礙鈣吸收的物質,因此它所含的鈣質極易吸收,多吃能促進小兒的生長發育,是經濟實惠的天然補鈣蔬菜;而莧菜富含鐵質,是最廉價的天然補血菜;莧菜還是減肥野菜,富含的大量的粗纖維能促進胃腸蠕動減少脂肪吸收,故可輕身減肥;夏天吃它還能清利濕熱,清肝解毒等。


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